Le poulet en diététique chinoise

Aujourd'hui, j'ai bien envie de vous parler de diététique chinoise, avec un petit focus sur un aliment que nous sommes très nombreuses et nombreux à consommer au quotidien : le poulet !

Le poulet en diététique chinoise est de nature tiède et de saveur douce, avec un tropisme particulièrement marqué sur la rate et l'estomac.

Qu'est-ce que ça veut dire ce charabia ?!

Cela signifie que le poulet peut réchauffer le foyer médian, où se trouvent la rate et l'estomac, et tonifier l'énergie de ces deux organes. De ce fait, la viande de poulet - consommée avec modération - peut favoriser la digestion. Elle est particulièrement indiquée en cas de vide de qi (énergie) de la rate ou de l'estomac, ce qui peut se manifester par de la fatigue, notamment après les repas, des ballonnements, un manque d'appétit, des nausées et vomissements, ou encore de la diarrhée. La rate ayant également pour fonctions de métaboliser l'humidité dans le corps et de rassembler le sang, la viande de poulet peut, en la tonifiant, traiter certains œdèmes, les leucorrhées et la métrorragie (saignements en dehors des périodes de règles).

La viande de poulet a bien entendu d'autres vertus dont je parlerai une prochaine fois...

Il y a bien entendu différentes manières de la consommer, mais LA recette emblématique demeure le fameux bouillon de poule. Chaude, légère et facile à digérer, cette petite recette est un véritable allié du quotidien que l'on recommande à tours de bras en cabinet !

La diététique est l'un des grands piliers de la médecine chinoise. Comme le disait le très grand médecin Sun Si Miao (581-681) : "celui qui ne sait pas manger ne sait pas vivre".

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Florian Paret - Praticien en médecine traditionnelle chinoise, massage tui na et hypnose ericksonienne.

Mes cabinets sont situés à Chateauneuf Val Saint Donat et Oraison, dans les Alpes de Haute-Provence, entre Sisteron et Manosque.

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